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Visualizzazione dei post da dicembre, 2009

Natale

La nebbia ormai alona i lumi Alita su strade deserte. Di tanto in tanto suoni di campane di chiese, nascoste tra case. Mezzanotte è vicina Sono stanco, ed ho sonno come quand’ero bambino,

'A SPERANZA

‘Na luce forte ‘nta l’oscurità, cu l’uocchie ‘a siegue senza cammenà, pecchè spiere senza vulè e truvà addo stà ‘a verità. Te pare ‘nu miragge Te pare ‘na chimera ‘nu reffriggerie doce a ‘sta fronte ca te coce. Nun essere restive Nun essere rassignate è ‘na luce ca nun scumpare è ‘na luce ca te dà calore. ‘Stu munne pare fernute pe’ sempe, ma ‘sta luce ‘nta ‘stu silenzie te pare ‘o risveglie do’ tiempe ma po’ si ce pienze………………… tene  sule  ' nu nomme………” ‘a speranze”.

Storia della Vera Pizza di Napoli

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La vera pizza napoletana " la Margherita" E’ una specialità soprattutto napoletana ed (a noi napoletani il riconoscimento europeo fa molto piacere) sapendo che l’hanno imparato in tutto il mondo a preparare e a cuocere! Sto parlando della pizza Margherita, una volta si diceva : ( sule a Napule ‘a sanne fa’) Il 9 Dicembre 2009 è ufficiale la vera pizza napoletana è la pizza Margherita ed protetta con il riconoscimento europeo (Sgt) Specialità Tradizionale Garantita. La vera pizza napoletana deve contenere i seguenti in gradienti: pomodoro, mozzarella di bufala (Dop) Denominazione d’Origine Protetta o mozzarella (Sgt) Specialità Tradizionale Garantita, olio extra vergine d’oliva ed origano; deve essere fatta con pezzo di pasta di farina tenera da spalmare in un diametro non superiore ai 35 centimetri, il bordo rialzato (cornicione) alto tra 1 e centimetri, cotta in un forno legna ed avere una consistenza insieme mordida, elastica e facilmente piegabile a libretto Do

Ca bella cosa è 'na jurnata 'e sole

Ca bella cosa è ‘na jurnata ‘e sole Quante te scite e niente te fa male Nun tiene penziere ca t’affliggene Nun tiene obblighi ca t’assillene. Ca bella cosa è ‘na jurnata ‘e sole Si tiene rendite e trasute’e denare Ca te permettene ‘e tenè ‘a panza all’arie Senza sudà, pe t’abbuscà ‘nu piezze ‘e pane Ca bella cosa è ‘na jurnata ‘e sole Quanne nisciune te cumanne o te ‘nquiete E può fa’ ‘e cose ca te piace surtante E accussì te siente ‘nu vere pataterne. Ca bella cosa è ‘na jurnata ‘e sole ‘a vita t’appare ‘e ‘n’ata manera. Te pare ca può risolvere ogne ccosa Senza affanne, senza  ca te preoccupà chiù ‘e tante Ca bella cosa è ‘na jurnata ‘e sole Te scuorde de malanne Te scuorde de l’affanne E tiene ‘a voglia ’e nun fa niente Ca bella cosa è ‘na jurnata ‘e sole si durasse sempe pe ‘na vita ‘ntera Ma nun po’ essere ‘na cosa vera E sule ‘nu sonne, e sule ‘na chimera.