SCIALATIELLE ZUCCHINE FUNGHI E GAMBERETTI
Gli Scialatielle Gli "scialatielli " sono un formato di pasta fresca usato nella cucina campana , tipici di Amalfi dove sono nati nel 1978 (presentati ad un concorso culinario, e vinsero il premio entremetier dell'anno); il loro nome derivi da due parole della lingua napoletana "scialare" (godere) e "tiella" (padella). Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare. Sono tradizionalmente fatti a mano con farina, acqua e/o latte, formaggio grattugiato, basilico fresco tritato e sale, ma vengono anche venduti come formato di produzione industriale. Sono riconosciuti come " PAT " prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania . Una ricetta rinomata preparata con gli scialatielli è: S CIALATIELLE ZUCCHINE FUNGHI E GAMBERETTI Scialatielle zucchine, funghi e gamberetti( (primo piatto) Non è difficile preparare gli Scialatielle zu...